ジンを「飲み物」ではなく、
料理や体験と結びついた“食中酒”
として捉える実践を続けています。

その取り組みの一環として、
NOTEにて、
スパイス料理×クラフトジンのペアリング実験や、
イベントでの試行錯誤、
設計の考え方を記録していく連載を始めました。

これまで実施してきた 「スパイスとジン、宇陀す。」
をはじめとしたイベントは、 単なる体験イベントではなく、
ジンをどう食中酒として成立させるかの実験の場でもあります。

NOTEでは、 その場限りで消えてしまいがちな知見や
設計思想を ログとして蓄積し、公開していきます。

目指しているのは、 プロジェクト単位の話題づくりではなく、
ジンと料理、体験の文脈を継続的に積み上げていくこと。

現場での実践と、 それを言語化して残すこと。
その両輪での活動を、今後も続けていきます。

https://note.com/loyal_chives6024